Sauer eingelegte Eierschwammerl
mit Wacholder und Lorber
auf kaltem Semmelknödelsalat
mit Gold ausgezeichnetem Kernöl vom Bauernhof Jauk

Strudel vom Eierschwammerl
Sauerrahm und Kartoffel

Pilzsuppe von mindest. 15 Sorten Schwammerln
mit hausgemachtem Heidensterz

Lasagne vom Perlpilz
mit einer raffinierten Fülle von Doppelsame und steirischen Tomaten

Schopftintlinge gefüllt und Pilze
sowie Parasol, gebacken
mit Sauce Tartar

Herbsttrompetenragout
auf Fettucine

Terrine vom Lacktrichterling
mit Balsamicoglace und Vogerlsalat

frische Schwammerln vom Korb in der Pfanne geröstet mit Zwiebeln und Ei
bestreut mit frischer Petersilie in der Pfanne direkt vor Ihnen gekocht

Schopftintlinge gefüllt
mit Geselchtem und Bergkäse

Teigtaschen mit gerösteten Hallimasch gefüllt
auf pikanter Sahnecreme

Unser Klassiker: Steinpilzcrepes
mit Bechamel und im Rohr überbacken

Pofessen vom Waldpilz und Gervais

Ravioli von der Todestrompete
mit Maronimark gefüllt auf klarer Schilchersturmsauce

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